Всем сестрам по серьгам. Идеи для вечеринок

Поскольку мой прежний пост вызвал у некоторых читателей взрыв восторга мозга и фантазии, решила вас добить окончательно разместить еще один - тут думать вообще не надо, можно просто выбрать один из вариантов с готовым набором предлагаемых закусок и рецептов, подходящий для формата вашего мероприятия.
[Очень много текста, не ходите]То есть если вы уже знаете, как, где и с кем будете развлекаться, и у вашей вечеринки отслеживается какой-то стиль-велкам за кулинарным наполнением)))
Collapse )

Легким движением руки. Finger food

Не прошло и года, как пост о закусках наконец созрел. Информации в инете тьма, я знаю- здесь я просто собрала в кучку все, что нарыла для себя сама и чем уверенно пользуюсь вот уже много лет, пусть лежит тут-и вдруг кому-то пригодится
[Много фоток и текста.Для чайников]
Перечислять миллион салатов с маянезиком не вижу смысла, имя им легион тут у каждого свои предпочтения, опишу мой личный хит-парад именно закусок формата finger food, или фуршетных - кому как нравится. В общем то, что можно подать на пикнике/велкам-зоне/фуршете и испачкать при этом только пальцы (ну или вилки).В список вошли наиболее легкие в приготовлении и бюджетные рецепты, это даже не рецепты - скорее описание состава и принципа "что на что положить и чем украсить", поэтому высокой кухни и артишоков с миндалем здесь не найдете)) все просто, дешево и сердито ну ладно, почти все. Все зависит от количества денег, вашего времени и предполагаемых гостей. Для наглядности покидаю немного фото, свои и с просторов, просто чтобы включить вашу фантазию)
Итак.
Collapse )</s>

Немного солнца и весны

Впервые в жизни пост ни о чем))) просто разбавить пасмурную весну и добавить немного тепла в ваше утро



на самом деле мне подарили чудесные кольца для салфеток, и я не могу промолчать))))


Всем доброго утра, отличного четверга и скорейшего наступления выходных)

Ну вот и я наконец. Про блины

С блинами у меня особые отношения. [Это не то, о чем вы подумали]Это первое блюдо, которое меня научил готовить отец,- мне было лет 10,наверное. Жили мы тогда весьма затейливо-практически в лесу)) мама работала в санатории, ну и мы при ней-в одном из двух домов для работников. Вокруг сосны, берёзы, ёлки и палки. Школа-в 3 км, опоздал на школьный автобус, - добро пожаловать домой через лес)) ну в силу возраста нам с братом не казалось это чем-то таким уж ужасным, хотя сейчас у меня, конечно, вскипает мозг, когда я думаю об этом. Стараюсь не думать.
Но я не об этом вовсе, а о том, что магазин продуктовый при этом санатории работал всего 2 раза в неделю)) по 3 часа. Не успел - ну вы знаете)) поэтому набор продуктов дома был всегда ограниченный а есть хотелось часто, и желательно вкусно
Мама всегда была погружена в медицину по самую макушку, уходила рано и приходила поздно, вопросы еды и пропитания её в целом интересовали мало,а отец на целый день уезжал на работу в город (30 км),- и нам с братом приходилось выкручиваться самим - ну как с братом) - с 6летнего какой спрос))
И блины всегда очень выручали, особенно своей эээ вариативностью-их можно было испечь даже без яиц, без молока и без муки, уж соль и сахар обычно есть дома всегда.
В общем, я так натренировалась с этими блинами, что начала к замужеству слегка их ненавидеть могу их печь с закрытыми глазами. Но не хочу)) пеку крайне редко, если попросят или вот на масленицу, как сегодня.
Собственно, можно было и обойтись, но мне давно не давали покоя салфетки со снегирями))

а когда ж, как не зимой, а она ж вот - вот и все же (да же? Да?)



Крутила я их и вертела, меняла антураж пока семья не упала в оммарок от голода


А с блинами все очень просто, рецептов своих у всех завались, у меня сегодня с курицей и сыром; с лососевым муссом; и с творогом - сгущёнкой - ягодами


Из остатков теста сделала микс идей Мариши soninababuly_m и Наташи jjnatt, сыпанула много сыра и зелени-и спрятала их себе на завтрак))
Засим всё, всем весны и вкусных блинов! И это, зима, давай уже, до свидания? А?

И компот!

Рассказываю по-быстрому про девачковый десерт.
[Все не так и страшно]Задача стояла из минимума продуктов и времени состряпать приличный сладкий стол потомушто все девочки худеют и одновременно любят сладкое. Запланировала следующее:
-панакота «сливки/шоколад/кофе»;
-она же с клубничным конфитюром;
-заварной крем в тарталетках с малиновым конфитюром на дне и со свежими ягодами сверху;
-мини-картошка в разной обсыпке.

Буду пошагово выкладывать фотки, так понятней.
Итак, я пересмотрела планы на нг меню, пошла осматривать закрома. Что у меня было (или что понадобилось):

-пачка заварного крема;
-замороженная клубника;
-полпачки молока;
-3 чайные ложки желатина;
-плитка горького шоколада;
-неполная пачка печенья (любое абсолютно, чем проще, тем лучше);
-немного свежих ягод для украшения тарталеток, можно заменить снова шоколадом, кокосовой стружкой, или вообще обойтись без всего;
-ликер Бэйлиз, тоже можно обойтись и без него, он нам погоды не делает.
Первым делом достала размораживаться клубнику и развела чайную ложку желатина (брала из расчета 1 ч. л. на 400 гр продукта, разводила в малом кол-ве воды, поскольку жидкости достаточно было и в креме, и в остальных смесях).

Параллельно заварила крем из пачки (а чего мудрить?) одной третью всего количества молока.

Поставила остужаться. Распустила желатин в микроволновке. Часть крема разлила в тарталетки (готовые, ага), в остаток крема вбила венчиком распущенный желатин и разлила по шотам - часть просто так,

часть под наклоном

Убрала в холодильник. Тем временем развела в воде еще 1 ч.л. желатина, оставила набухать. Поставила плавиться шоколад со второй третью молока (можно добавить слив.масло, я обхожусь). В блендере размолола печенье, смешала с растопленным шоколадом (немного отлила для 3-го слоя панакоты), накатала маленьких "картошек". Мы, конечно, все знаем и понимаем, что это вкусно, но выглядело оно как-то не очень))

Поэтому для особо чувствительных особ решила скрасить все кокосовой стружкой))

Пока занималась конфетами, желатин дошел до нужной кондиции. Снова распустила в свч, остудила, и располовинила. Одну часть смешала с клубничным пюре и разлила в охлажденный и застывший по диагонали заварной крем

Заварила чайную ложку растворимого кофе горячим молоком (остатки), добавила сахар по вкусу и пару столовых ложек ликера Бэйлиз. Остудила, смешала с остатками распущенного желатина. Залила вторым слоем в шоты

Тут маленькое отступление. Чтобы не испачкать стенки шотов, желательно пользоваться воронкой, или хотя бы таким небольшим сосудом с носиком. Иначе вся красота будет размазана по стенкам тары и по столу

Пока все это охлаждалось, украсила тарталетки с кремом свежими ягодами (тут у кого что есть, и кто что любит, можно при отсутствии ягод положить орехи, посыпать любой посыпкой или вообще залить шоколадом).
Ну и в конце оставалось только залить третий слой (растопленный с молоком шоколад) в шоты с панакотой. Можно и сюда добавить желатин, но мне нужен был достаточно плотный верхний слой, поскольку я планировала еще несколько порций для поздравительных гостинцев. Сладость и концентрацию шоколада регулируемый по вкусу, я люблю горький и густой. Кстати, слои можно сделать наоборот, начать с шоколада и закончить молочным слоем, тоже читаться будет интересно, но и так было вполне неплохо.

Вот и все премудрости, мои маленькие дорогие любители сладкого, надеюсь, все было доступно и вовсе не страшно, поэтому удачи - и все получится)))
Ну и ещё на сладкое маленькая афиша дня))

Пошла писать пост о том, как мы хулиганили можно поздравить любимых людей, если вы молоды в душе вам хочется их удивить))

Чёрно-белое кино

Ну что, отвоевали у зимы с боем еще один месяц последний бой он трудный самый. Солнце уже намекает на март, запах весны проникает в пыльные душные кабинеты, и цветочные магазины спешно обновляют ассортимент сухоцветов
Но ни разу не грустные мрачноватые зимние дни таки сподвигли меня на давно задуманный праздник в черно-бело-серых тонах, а тут как раз самый что ни на есть суровый мужской подоспел.

Collapse )

Внезапно про лето

Пока все наслаждаются сугробами и морозами, я
[Интрига]мучаю изучаю проекты домов и стройматериалы на предмет их экологичности, прочности, теплопроводности, и тогдалие дакомуэтонафигнадотакаяскукота. И нет, наличие знакомого супруга строителя меня нисколько не успокаивает, скорее наоборот. В настоящее время между нами идёт битва полов спор на тему "из чего же, из чего же, из чего же собсно говоря, строить. Мне хочется дерево, благо живём мы в (пока ещё) лесном краю,материал можно выбрать прям на месте, и участок предположительно будет стоять у леса, зайчики, белочки, синички, вот это все. В моем понимании это будет выглядеть гармонично, и чувствую я себя в деревянных домах прекрасно (хоть и пропитанных антисептиком пусть). Примерно так, очень примерно (из инета)


Александр же старый солдат как строитель со стажем видит вариант исключительно блочный (кирпичный), напирая на долговечность и прочность. Прикинув и взвесив то и это, понимаю, что по цене, трудо-и временным затратам они будут примерно одинаковы-и перевес идёт пока в сторону каменного варианта.
Буду признательна за реплики из зала, особенно тех, кто уже имел щастье опыт
А вот вам за это кусочек лета я ж теперь в видео умею в моем саду,
Collapse )

Новости лёгенькой промышленности. Часть какая-то

Оказывается,идея закупить заранее подарки и разослать открытки может превратить последнюю, волшебную неделю перед 31 декабря в крайне скушную, обычную неделю. Руководствовалась я исключительно благоразумным намерением не толкаться в толпе, и теперь с лёгкой завистью, проезжая мимо всяких лент и евроспаров, наблюдаю отсутствие у людей каких бы то ни было опасений каких бы то ни было вирусов. Потом смотрю на забитую до потолка парковку, и снова становится хорошо
Поэтому, обнаружив у себя недостачу подарочной бумаги, даже обрадовалась. И счастливо поскакала - куда? - правильно, в фикс. Нужной бумаги там не было, зато были другие нужные вещи. По просьбам трудящихся читающих показываю.
[Посторонним В]Collapse )

Какая гадость эта ваша заливная рыба (с)

Пока лента друзей не превратилась в одно сплошное новогоднее меню, попробую проскочить со своим скромным гастрономическим соблазном набором "как я хочу проводить 31 декабря". Вряд ли кому-то это пригодится, но вдруг мне удастся разбавить чьи-то холодцы и сельди под под шубой винегретом и "оливье"" более лучшими разнообразными закусками.

[Щас спою]
Ну собственно разнообразия будет не так уж и много, каждый канун нового года я слышу заунывное "Как опять новое меню?! И даже оливье не будет?". Поэтому от него никак будет не отвертеться, а про остальное вот.
Я никогда пока не знаю, сколько народу будет с нами встречать, но за ужином скорее всего соберется наша семья (я, Александр, наши сыновья и моя мама). Сыновья, ясное дело, могут ускакать потом в ночь, а могут наоборот - привести с собой своих девиц, значит надо не ударить в грязь летсом. Ну и многие наши родственники живут рядом, в одном с нами или соседнем районе, так что не исключены внезапные гости - или мы должны быть готовы к приглашению встретиться где-то под елкой у них дома/ на свежем воздухе в районе народных гуляний.
Значит, помимо подарков хорошо бы иметь про запас побольше готовых сладостей или закусок, которые можно сложить в контейнер и сразить всех наповал угостить тех, с кем мы встретимся - в надежде, что они возьмут с собой спиртное к тому моменту уже оголодают))


Collapse )